环氧沥青与环氧煤沥青是两种常见的防腐防水材料，它们在化学组成和性能上有一些显著的区别。

首先，环氧沥青是一种由环氧树脂、溶剂和填料等组成的防腐防水材料。它具有优异的粘结性和耐腐蚀性，能够有效地防止水分的渗透和物质的侵蚀，具有较长的使用寿命。环氧沥青广泛应用于地下管道、储罐、桥梁、地下工程等领域，可以有效地保护这些结构不受水分和腐蚀物的侵害。

而环氧煤沥青是一种由环氧树脂、煤沥青和填料等组成的防腐防水材料。相比于环氧沥青，环氧煤沥青具有更高的硬度和耐磨性，能够更好地抵御外界的冲击和磨损。因此，环氧煤沥青常被用于道路、桥梁和停车场等需要承受车辆和行人交通的区域，可以有效地延长这些结构的使用寿命。

此外，环氧沥青和环氧煤沥青的施工过程也有一些不同。环氧沥青通常需要在施工前进行底漆处理，以增强涂层与基层的粘结力。而环氧煤沥青则不需要底漆处理，可以直接涂覆在基层上。此外，环氧沥青的施工温度较高，通常在10℃以上，而环氧煤沥青的施工温度相对较低，通常在5℃以上即可进行施工。

综上所述，环氧沥青和环氧煤沥青在化学组成、性能和施工过程上都存在一些区别。环氧沥青适用于需要长期防腐防水的地下工程和储罐等结构，而环氧煤沥青适用于需要耐磨性较高的道路和桥梁等区域。选择适合的防腐防水材料，可以有效地保护结构，延长使用寿命。